齐河县人民医院《平衡膳食,远离癌症》
上传者:休洛树科技 上传日期:2022-06-13
癌症是全球第二大死亡原因,各类癌症的诊断和治疗技术均是当今世界各国急于攻克的焦点。大量的流行病学研究和实验研究表明,影响癌症发病率的危因素主要与个人和环境特征有关,另外癌症病发率也与人们的生活方式有关,如体育活动、久坐的生活方式和饮食都起着至关重要的作用。高体重指数、过少的水果和蔬菜摄入、体育锻炼缺乏,饮酒和吸烟都容易引起肿瘤形成。
通过定期摄入水果、蔬菜,可以摄入丰富的硒、叶酸、维生素、抗氧化剂,从而可以将乳腺癌、直肠癌和前列腺癌的风险降低60%~70%和40%~50%。大量摄入富含纤维的产品以及适度摄入牛奶和其他乳制品可能会降低不同类型癌症的发病率。但是食用过多高温下烹调的肉类及其他动物产品可能会增加癌症发病率,尤其是大肠癌、胃癌和前列腺癌。
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